堺孝行　（業務用）青果包丁

 

商品名	販売定価	ネット価格（税込）	プレゼント	送料
堺孝行すいか切360mm	23100円	20700円	2100円分の無料研ぎ券	無料

 

 

 

 

商品名	販売定価	ネット価格（税込）	プレゼント	送料
堺孝行すいか切ｽﾃﾝ割込360mm	13125円	11800円	1200円分の無料研ぎ券	無料
堺孝行すいか切ｵｰﾙｽﾃﾝ360mm	7140円	6400円	600円分の無料研ぎ券

 

商品名	販売定価	ネット価格（税込）	プレゼント	送料
堺孝行すいか切全鋼360mm	6825円	6100円	600円分の無料研ぎ券	無料

 

 

商品名	販売定価	ネット価格（税込）	プレゼント	送料
堺孝行かぼちゃ切全鋼（上）330mm	15750円	14100円	1400円分の無料研ぎ券	無料

 

 

 

商品名	販売定価	ネット価格（税込）	プレゼント	送料
堺孝行菜切り包丁210mm	6930円	6200円	600円分の無料研ぎ券	無料
堺孝行菜切り包丁240mm	7245円	6500円	600円分の無料研ぎ券

 

 

商品名	販売定価	ネット価格（税込）	プレゼント	送料
堺孝行バナナ切120mm	2310円	2000円	ありません	５００円

 

 

 

品名：三徳文化包丁（打刃）、錦包丁    

 

商品名	販売定価	ネット価格（税込）	プレゼント	送料
堺孝行磨き菜切165mm	7245円	6500円	600円分の無料研ぎ券	無料

 

堺孝行三徳文化包丁は打ち刃物です。切れ味鋭く、長切れが期待できます。ただしよく錆びますので使用後は必ず水分を良く拭き取って下さい。毎日ふき取れば錆びにくくなります。

 

品名：黒打菜切（錆びます）        

 

商品名	販売定価	ネット価格（税込）	プレゼント	送料
堺孝行黒打菜切165mm	5460円	4900円	500円分の無料研ぎ券	無料
堺孝行黒打菜切180mm	5565円	5000円	500円分の無料研ぎ券	無料
堺孝行黒打菜切210mm	9765円	8700円	900円分の無料研ぎ券	無料

 

 

品名：芋切（錆びます）　　210ｍｍ      　

 

商品名	販売定価	ネット価格（税込）	プレゼント	送料
堺孝行芋切210mm	9240円	8300円	800円分の無料研ぎ券	500円

 

 

品名：磨き菜切り（錆びます）      

 

商品名	販売定価	ネット価格（税込）	プレゼント	送料
堺孝行磨き菜切165mm	7140円	6400円	600円分の無料研ぎ券	無料
堺孝行磨き菜切180mm	7245円	6500円	600円分の無料研ぎ券

 

 

 


 

品名：江戸型菜切り（錆びます）      

 

商品名	販売定価	ネット価格（税込）	プレゼント	送料
堺孝行江戸型菜切150mm	4935円	4400円	ありませんm(_ _)m	500円

 

品名：黒打菜切、並み角型（錆びます）     

 

商品名	販売定価	ネット価格（税込）	プレゼント	送料
堺孝行黒打菜切角型170mm	3360円	3000円	ありませんm(_ _)m	500円

 

 

品名：黒打菜切、並み舟行型（錆びます）    

 

商品名	販売定価	ネット価格（税込）	プレゼント	送料
堺孝行黒打菜切舟行170mm	3360円	3000円	ありませんm(_ _)m	500円

白山　菜切包丁（薄口）

 

 

商品名	販売定価	ネット価格（税込）	プレゼント	送料
白山　菜切（薄口）180mm	６８２５円	6100円	６０００円分の無料研ぎ券	無料

 

白山の包丁は金沢市の問屋ブランドです。日本鋼の手打ち包丁です。刃の厚みは薄作りですので切れ味鋭く、長切れします。薄い分無理をするとカケ安いので注意が必要です。ひねる、こじるは厳禁です。

柄は朴、水牛の口かねです。高級品のいでたちです。

■お問い合わせ・ご注文は	■お届けについて
『研匠』光三郎　　　小柴　三津夫 　〒９２０－０１７１ 　石川県金沢市岩出町チ３９－４２ 　TEL：０７６－２５７－１２８５ 　FAX：０７６－２５７－１２８５ 　e-mail:　118@mitusaburo.com 　ご注文の際は品名、長さ、種類、金額を書いて下さい。 発送特急便　　お急ぎの方に！ 　　　　　　商品のご注文について！	通常、３～４日の出荷となっております。 商品によっては翌日出荷の場合もございます。 尚、当店は手造りの為少しお待ちいただく場合もあります。ご連絡させて頂きますが予めご了承ください。一点もの・別注商品は納期予定をご連絡させて頂きます。
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　包丁の買い方、選び方 　

 どういう包丁を揃えればいいですか？

「なんにでも使える物を下さい！」といわれれることが多いのですが、魚の骨とそれ以外（肉、野菜は包丁を分けて下さい。）つまり、出刃と牛刀（三徳、菜切）、これにペティナイフがあれがGOODです。ぺティナイフは果物の皮むきやくり抜き、細工切りの他、少量だけ切りたい場合に、便利です。ペティナイフですべて料理する人もいますし、料理がうまい人ほど小さいぺティを使っています。

　型や大きさはどんなものがいいですか？ 　　

牛刀、三徳、菜切というのは包丁の型のことです。刃つけも少し違います。菜切、三徳は両刃。牛刀は片刃に近い両刃になっています。長さや型は使う方のお好みでお選び下さい。家族が多く、一度にたくさん切りたい場合は長いものを。家族も少なく切る分量も少ないようなら短い物が良いかと思います。 　

 ステンレスか鋼（鉄）の包丁のどちらがよいですか？　　

一般に切れ味が良く、長切れするのが鋼の包丁すで。切れ止みが速いのがステンレスです。その代り、鋼はよく錆びるので普段の手入れが必要です。ステンレスは錆びにくいので、手入れはあまり要りません。極端にいえば切れ味をとるか、手入れが楽なほうを取るかということがいえます。これは使う方のお好みです。 　

 値段はいくらくらいがよいですか?　 　

同じ材質でも口金（ツバ）があると値段が高くないと安いのです。口金があると包丁の重心が手元にきて、刃先が軽くなり、　結果、食材の狙った所に刃が入りやすくなります。おまけに、調理人のように長時間、包丁を使う場合、疲れにくいのです。　予算にゆとりがあれば高いものに越したことはありません。１万円を出せば高級品と言えます。安くても、5000円以上のものをお求め下さい。これよりも安いものは材質や構造に不安が残ります。 　

 ハンドル（柄）について　　

選ぶときは、実際に持って見て、握りを確認して下さい。良い包丁はハンドルまで工夫しています。握りの太さ、材質、型、フィット感、重みなどしっくりくるものが良いでしょう。 　

 どの産地（メーカー）のものが良いですか？ 　

産地やメーカーでは決めれません。ど産地やメーカーでも良いものもあればそうでないものもあります。価格やメーカーのブランドは大きな目安になります。