光三郎がおすすめする包丁。

良い包丁、切れる包丁、使いやすい包丁などいろいろなシーンでお使いになる場合、いろいろな目的でお使いになる場合、おすすめの包丁を厳選しました。

◆　一般家庭で使う場合

洋包丁編　　　　

 　一般家庭で使う包丁の場合、一般的には錆びても良いか、錆びない方がいいかで鋼かステンレスかを選びます。比較的鋼の包丁ははキレが良く長切れします。ステンレス包丁はキレ止みが早いと言われます。（材質によりかなり変わります）

光三郎がおすすめする洋包丁、ステンレス編

第一位　　グランドシェフSP　又はグランドシェフ牛刀です。　　　　

グランドシェフはステンレスの中で最高材質です。切れ味長切れの期間も鋼の包丁２比べてもほとんど遜色ないほど優れた材質です。一流シェフもファンが多いのです。そんな包丁ですのでご家庭でも何ら問題はありません。牛刀の180mm又は２１０mm程度のものなら使いやすく、デザイン性も優れておりあきがきません。グランドシェフSP　とグランドシェフはディンプル加工があるかないかの違いですので、切れ味は変わりません。

牛刀は食材が薄く切れ、皮むきも薄くむけます。

第二位　イノックス牛刀

イノックスはグランシェフの次の材質になります。クローム、モリブデンを配合したイノックス鋼は雑な扱いにも答えてくれる包丁です。 ハードな厨房の仕事にも信頼して使えます。切れ、期間、握りやあつかいやすさなど総合バランスのとれた包丁といえます。 握りもすこし太めで、長時間の使用にも疲れにくい包丁です。ご家庭で使う場合は180mm、210mm程度が使いよいと思います。

第三位　　TUS三徳包丁

堺孝行TUS包丁はツバ付きの本格的包丁です。価格的にもかなりお値打ちな設定です。柄も落ち着いた木目調で重厚感があります。ご家庭のキッチンにも高級感がます包丁です。本格包丁の入門編としても最適です。

デコの包丁

ssの三徳包丁にデコをデザインしました。デザインは左側のみで、右側にはありません。輝きが強く、とてもきれいです。　値段　7350円　　です。