ナイフ職人　杉原渓童氏

光三郎より一言

堺孝行紫電正夫は和包丁に洋風モダンを合体させたおしゃれな柳刃です。ステンレス系の最高級銀紙三号にステンレスの地金を霞みに仕立てました。表面のみ鏡面仕様になっており、より錆びにくくなっています。

お洒落な柳刃です。これからの包丁を思わせます。

鍛冶氏は伝統工芸氏の山塚尚剛氏、研師は同じ伝統工芸士の土佐廣次氏が作成しました。三氏の超一流職人のコラボです。

柄はデザートアイアンウッドを使用しているため、通常の朴の柄よりずっしりとした重厚な重みが特徴です。