蕎麦の切りべら23本とは新着!!
江戸時代のそばの基本は切りべら23本とはどういう意味でしょうか？ 切りべら23本という言葉があります。江戸時代、蕎麦の切り幅の単位は切りべら何本という言葉で表されたと言われています。 伸ばしたそば生地に一寸 […]
訪問スーパー一覧 富山
訪問スーパー[富山県] 店名 担当 住所 電話 アルビス黒部 白田 黒部市前沢1016 0765-52-1197 アルビス高原町 富山市中川原65-6 076-421-7060 アルビス布瀬 富山市布瀬町南1-6-5 0 […]
堺孝行（青木刃物）製品の値上げのお知らせ
堺孝行（青木刃物）製品の値上げお知らせがありました。 今年の4月に大幅改定（値上げ）があったばかりです。 堺孝行（青木刃物）では通常2～3年に1度大幅改定をしてきました。 堺孝行（青木刃物）は取扱い種類、点数が膨大（約3 […]
堺孝行商品値上のお知らせ
堺孝行（青木刃物）値上のお知らせが届きました。 令和5年1月1日より一斉値上とのことです。ダマスカス鋼全般、グランドシェフ全般は今年、値上げがあったばかりです。 昨年には、和包丁も値上げがあり、小物、砥石など随時値上がり […]
洋包丁の柄と種類と材質
洋包丁とは通し柄(本体部分の付け根が柄尻まである)でビス留めされた物を言います。牛刀でも中子(柄に入れる心棒の部分) と短く切り、和包丁に使用するが柄(挿し柄)を付けた物は和牛刀と呼び、和包丁の範囲とします。 堺孝行刃物 […]
和包丁の柄の種類と材質
和包丁の柄(包丁の中子(心棒)に差して使うので差し柄と呼ばれます)の材質にはピンからキリまで様々 なものがあります。ここでは、和包丁に付ける柄の種類や材質について解説します。当店が代理店をし ています堺孝行(青木刃物)の […]
堺孝行洋包丁の種類と解説
光三郎『研匠』光三郎は、研ぎを通じて、庖丁（刃物）の本当の切味を提供し、楽しく、気持ちよいお料理環境を創造する会社です。 庖丁等の刃物は、現在研ぐ所がないため、多くが使い捨てになっています。 以前はどこの家庭にも「砥石」 […]
堺孝行和包丁の種類の解説
光三郎『研匠』光三郎は、研ぎを通じて、庖丁（刃物）の本当の切味を提供し、楽しく、気持ちよいお料理環境を創造する会社です。 庖丁等の刃物は、現在研ぐ所がないため、多くが使い捨てになっています。 以前はどこの家庭にも「砥石」 […]
青木刃物（堺孝行刃物）の製品動画がアップされました
光三郎『研匠』光三郎は、研ぎを通じて、庖丁（刃物）の本当の切味を提供し、楽しく、気持ちよいお料理環境を創造する会社です。 庖丁等の刃物は、現在研ぐ所がないため、多くが使い捨てになっています。 以前はどこの家庭にも「砥石」 […]
堺孝行待望の最新作、銀河ダマスカス69層鋼和包丁限定発売
光三郎『研匠』光三郎は、研ぎを通じて、庖丁（刃物）の本当の切味を提供し、楽しく、気持ちよいお料理環境を創造する会社です。 庖丁等の刃物は、現在研ぐ所がないため、多くが使い捨てになっています。 以前はどこの家庭にも「砥石」 […]