スライサーの刃も研げます。

    ねぎやキャベツの千切りをするのに

使います。四角い刃は食材を均等に切る

ものです。

学校や病院、社員食堂など、大量の食事

を用意されるところで使われてます。

通常こうしたスライサーなど、機械の刃は

通常機械で研ぐのですが、やはり手研ぎ

の方が鋭い刃がつき、切るものによって、

刃角を変えたり、刃の付け方を変えたりすることができます。いろいろな刃がありますね！