スーパー関係
スーパーサンキュー(三喜有)が出店します!

スーパーのサンキュー(三喜有)は南砺市、砺波、小矢部に3店を営業しています。 地元の中堅スーパーとして頑張っています。あっとホームな接客で人気が高く、社員の勤務待遇も早くから週休2日を実現し、休日の取得は管理職も実行して […]

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包丁関係のブログ
小さい鋏は切れ止みが早い!

本日は、サンキュー新富店です。 きめ込み人形や押し絵をしているそうです。  かなり細かいところを切るのに小さい鋏が必要です。また、曲線を切るためには曲がり鋏が便利です。西陣織りなどの厚い生地を切る場合も多いので、切れなく […]

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包丁関係のブログ
研ぎ師『光三郎』が使っている砥石!

 私が使用している砥石をご紹介します。 一般てきな包丁が多いので、そのような砥石を使用しています。使いやすさと耐久性を重視し、それでいて、かなり鋭い刃がつきます。これは初心者から調理人まで、幅広くお使いいただけ […]

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包丁関係のブログ
包丁(洋包丁)が早く切れ止む(切れなくなる)原因!

①食材かぼちゃ、土付きごぼう、土付きねぎ、など土の付いたままの野菜、アルミホイール、魚の骨、肉の筋や軟骨、肉は比較的切れ止み易い。  ②まな板(まな板について)★金属またはガラスのまな板★樹脂のまな板★木(プー […]

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光三郎の家族
庵地瓦の鬼瓦は手作りです!

      奥さんの実家のそのまた実家は阿賀野市保田(通称庵地)はこの地の土を使った庵地焼きという焼き物が有名?  ですが、同じ土を使った瓦も昔から発展しました […]

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包丁関係のブログ
包丁のサビ取り、キズ消しにはサビトール!

包丁のサビ落とし、小さな傷けしに最適!消しゴムタイプで扱いもらく!おまけに、丈夫で長持ち!使い方は貴方次第、いろんな用途に使えます!  サビトール標準型700円(税別)  荒目、中目、細目  3タイプ大きさ 8 […]

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その他

包丁のサビ落とし、小さな傷けしに最適!消しゴムタイプで扱いもらく!おまけに、丈夫で長持ち!使い方は貴方次第、いろんな用途に使えます!  サビトール標準型700円大きさ 8×40×65サビ […]

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包丁関係のブログ
チタンの包丁は切れる?

チタンは新しい金属としてさまざまな用途に期待をされています。  10年ほど前からでしょうか?チタンの包丁が出現。徐々にその数も増えてきました。 黒っぽい銀色で、大変軽いのです。ステンレスが錆びないのはご存知の通 […]

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包丁関係のブログ
包丁は『未来を切り開く』!

  結婚のお祝いや引き出物に刃物を贈ると縁が切れるとか夫婦別れするのでダメ! と言っていたのは一昔前です。 現代は『将来を切り開く』という意味を大事にし、縁起の良い贈り物になりました。 柄のビスの上に、キラキラ […]

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包丁関係のブログ
切れる包丁はアルミも切れるが?

   昨日作ったベイクドポテトですが、その作り方はジャガイモにアルミホイールに包んで、オーブンにかけるのですが、出来上がったら、アルミホイールごと十字に切り目を入れます。 よく切れる包丁ならアルミホイ […]

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