包丁関係のブログ
包丁には東型と西型があります。

  包丁の東型と西型は数種類の包丁に存在します。とはいえ、全部ではありません。あるのはサバキ、柳刃、うなぎ裂き、それから菜切り包丁です。  包丁は日本刀から発展しました。初期の包丁は日本刀のように束も […]

続きを読む