包丁関係のブログ
包丁は作り手によって少しづつ違う

 同じ包丁を買ったのですが、形が違うといわれるお客様がありました。 スーパーの魚屋さんです。魚屋さんはほぼ毎日包丁を研ぎます。2~3年で二回りほど小さくなります。新しい包丁にしたら、少し形が違うのです。同じ包丁 […]

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