包丁・包丁研ぎについて
包丁研ぎの疑問

研げば切れる? ただ、研げば切れるということではありません。理屈とやり方がわかっていなければ、逆に切れなくなる場合も多くあります。 新品の包丁は? 新品の包丁はあまり切れません。これは自動の機械で刃付けをしてあり、その上 […]

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